Assaggini

Njut av det lilla och det goda
– assaggini betyder nämligen just
smakprov på italienska

Oliver
75kr   
Parmigiano reggiano
95kr   
Alici marinate al limone
95kr   
Taleggio
80kr   
Prosciutto
95kr   
Tryffelsalami
95kr   

Antipasti

Antipasti har en lika självklar plats i det italienska köket som kammen i kavajinnerfickan. Vår signore inleder därför gärna måltiden med en aptitretare som, självklart, ackompanjeras av ett gott vin.

Antipasto misto
Blandade italienska delikatesser
169kr   
Carpaccio al tartufo
Tunna skivor oxfilé, olivolja, tryffel, rucola & grana padano
165kr   
Bruschetta
Grillat lantbröd med tomat & basilika
125kr   
Zuppa di funghi
Skogssvampsoppa med krutonger & doft av tryffel
129kr   
Burrata con insalata di zucchine
165kr   
Mozzarella caprese
Buffelmozzarella med tomat, basilika & olivolja
139kr   
Carpaccio di tonno
Citronmarinerad tonfisk med krispig kapris, rucola & parmesancremé
165kr   

Primi Piatti

Pastan är hjärtat i den italienska kokkonsten och serveras ibland som förrätt och ibland som primi piatti. Du är naturligtvis välkommen att njuta av den precis som du vill. Signore serverar även glutenfri pasta.

Polpette del Signore
Linguine med italienska köttbullar i Signores tomatsås
199kr   
Piemontese
Sedani med kalv, champinjoner, rödlök, rödvin & grädde
210kr   
Ragú bianco
Tagliatelle med krämig vit ragu på nötfärs
199kr   
Tartufo
Pappardelle med rucola, italiensk tryffel, skogschampinjoner, sparris & grana padano
195kr   
Sorrentina
Gnocchi med signores tomatsås, mozzarella, basilika & grana padano
195kr   
Frutti di mare
Linguine med scampi, räkor, calamari, musslor, chili, tomat, vitlök & vitt vin
220kr   
Scampi alla griglia
Tagliatelle med grillade scampi, räkor, vitlök. purjolök & vitvinsås
220kr   
Risotto del giorno
Dagens risotto
195kr   

SECONDI PIATTI

Tillsammans med sidorätterna, contorni, bildar secondo piatti det heliga förenandet av en italiensk måltid – här njuter ni av kött, fisk och, som alltid, av vinet.

Pesce

Branzino con crostacei
Stekt havsabborre med vitt vin & vitlök, blåmusslor, räkor & scampi
285kr   

Carne

Saltimbocca alla romana
Kalv med parmaskinka & salvia serveras i vitvinssky
269kr   
Guancia di Manzo brasata al vino rosso
Oxkind långkokt i rödvin med reciotokokta charlottenlökar
269kr   
Tagliata alla griglia
Grillad flankstek på en bädd av rucola toppad med hyvlad grana padano
279kr   

Contorni

Insalata mista
Sallad
45kr   
Pure di patate
Potatispure
45kr   
Patate in padella
Stekta potatisklyftor
45kr   
Spinaci
Spenat
45kr   

FORMAGGI

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI ITALIANI
Ett urval av italienska ostar samt tillbehör
169kr   

Dolci

Dolci och det goda i livet - en äkta italiensk efterrätt.
Varför inte beställa en dubbel espresso och en liten grappa till? Livet är sannerligen gott.

Tiramisu
Klassisk dessert gjord på marsalavin doppade savoiardikex, espressokaffe & marscarponekräm
99kr   
Pannacotta
Italiensk pudding serveras med säsongens smak
99kr   
Profiterol
Vaniljfylld bakelse dränkt i chokladsås
99kr   
Semifreddo ai mirtilli
Semifreddo med blåbär och maräng
99kr   
Gelato o Sorbetto
Glass eller sorbet
89kr   
Affogato
Vaniljglass dränkt i espresso
med eller utan 2 cl valfri likör
109kr 79kr 
Piccolo dolce
Liten chokladtryffel
49kr   





Vasaplatsen 4, 411 34 GÖTEBORG Tel. 031- 13 06 02 E-post: info@signore.nu