Assaggini

Njut av det lilla och det goda
– assaggini betyder nämligen just
smakprov på italienska

Oliver
60kr   
Parmigiano reggiano
80kr   
Gorgonzola
65kr   
Taleggio
65kr   
Parmaskinka San Daniele
80kr   
Tryffelsalsiccia
80kr   

Antipasti

Antipasti har en lika självklar plats i det italienska köket som kammen i kavajinnerfickan. Vår signore inleder därför gärna måltiden med en aptitretare som, självklart, ackompanjeras av ett gott vin.

Antipasto misto
Blandade italienska delikatesser
145kr   
Carpaccio al tartufo
Tunna skivor oxfilé, olivolja, tryffel, rucola & grana padano
139kr   
Bruschetta
Grillat lantbröd med tomat & basilika
89kr   
Zuppa di funghi
Skogssvampsoppa med krutonger & doft av tryffel
99kr   
Mozzarella caprese
Buffelmozzarella med tomat, basilika & olivolja
105kr   
Carpaccio di tonno
Citronmarinerad tonfisk med krispig kapris, rucola & parmesancremé
119kr   
Cozze alla marinara
Vitvinskokta blåmusslor med vitlöksgrillat bröd
125kr   

Primi Piatti

Pastan är hjärtat i den italienska kokkonsten och serveras ibland som förrätt och ibland som primi piatti. Du är naturligtvis välkommen att njuta av den precis som du vill. Signore serverar även glutenfri pasta.

Polpette del Signore
Spaghetti med italienska köttbullar i Signores tomatsås
160kr   
Tartufo
Pappardelle med rucola, italiensk tryffel, skogschampinjoner, sparris & grana padano
155kr   
Piemontese
Penne med kalv, champinjoner, rödlök, rödvin & grädde
160kr   
Frutti di mare
Spaghetti med scampi, räkor, calamari, musslor, chili, tomat, vitlök & vitt vin
175kr   
Montagnola
Tagliatelle med parmaskinka, salami, mozzarella, chili, basilika, champinjoner, tomater & grana padano
160kr   
Sorrentina
Gnocchi med signores tomatsås, mozzarella, basilika & grana padano
155kr   
Risotto del giorno
Dagens risotto
155kr   
Scampi alla griglia
Tagliatelle med grillade scampi, räkor, vitlök. purjolök & vitvinsås
160kr   

SECONDI PIATTI

Tillsammans med sidorätterna, contorni, bildar secondo piatti det heliga förenandet av en italiensk måltid – här njuter ni av kött, fisk och, som alltid, av vinet.

Pesce

Branzino con crostacei
Stekt havsabborre med vitt vin & vitlök, blåmusslor, räkor & scampi
229kr   

Carne

Filetto di manzo al tartufo
Grillad oxfile med Karl Johansvampsås med tryffe & reciotokokt charlottenlök
235kr   
Saltimbocca alla romana
Kalv med parmaskinka & salvia serveras i vitvinssky
229kr   
Tagliata alla griglia
Grillad flankstek på en bädd av rucola toppad med hyvlad grana padano
225kr   

Contorni

Insalata mista
Sallad
35kr   
Pure di patate
Potatispure
35kr   
Patate in padella
Stekta potatisklyftor
35kr   
Spinaci
Spenat
35kr   

FORMAGGI

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI ITALIANI
Ett urval av italienska ostar samt tillbehör
135kr   

Dolci

Dolci och det goda i livet - en äkta italiensk efterrätt.
Varför inte beställa en dubbel espresso och en liten grappa till? Livet är sannerligen gott.

Tiramisu
Klassisk dessert gjord på marsalavin doppade savoiardikex, espressokaffe & marscarponekräm
89kr   
Pannacotta
Italiensk pudding serveras med säsongens smak
89kr   
Profiterol
Vaniljfylld bakelse dränkt i chokladsås
89kr   
Semifreddo ai mirtilli
Semifreddo med blåbär och maräng
89kr   
Gelato o Sorbetto
Glass eller sorbet
85kr   
Affogato
Vaniljglass dränkt i espresso
med eller utan 2 cl valfri likör
89kr 55kr 
Piccolo dolce
Liten chokladtryffel
35kr   





Vasaplatsen 4, 411 34 GÖTEBORG Tel. 031- 13 06 02 E-post: info@signore.nu